طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت ماهیچه

·         600 گرم گوشت ماهیچه یا مغز ران (در صورت استفاده از ماهیچه با استخوان، 800 گرم گوشت مورد نیاز است)

·         سبزی قورمه (به میزان نسبتا مساوی تره و جعفری به همراه مقداری برگ اسفناج و کمی شنبلیله)

·         250-200 گرم لوبیا قرمز یا چشم بلبلی

·         5-4 عدد لیمو امانی درسته

·         آبغوره یا آبلیمو (در صورت تمایل)

·         3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده

·         روغن مایع به میزان لازم (حدودا 200 گرم)

لوبیاها را جداگانه می‌پزیم و کنار می‌گذاریم. گوشت را با یک پیاز خام کوچک و مقدار خیلی کم زردچوبه داخل روغن تفت می‌دهیم تا بعد از پخت عطر خوبی داشته باشد. وقتی کمی سرخ شد پیاز سرخ شده را با 2 تا 3 لیوان آب می‌گذاریم تا خوب بپزد.

مطالعه ادامه متن در مقاله «طرز تهیه قورمه سبزی» ممکن است.

منبع: مجله اینترنتی برترین ها


نویسنده : ، تاریخ : بیست و یکم مرداد 1395 ، ساعت : 04:51